Forme e colori: processi inconsci nel consumo di cibo

La cultura culinaria, negli ultimi anni, sta riscuotendo un enorme successo. Gli chef più abili sono diventati delle celebrità, alcuni dei programmi televisivi più seguiti appartengono al mondo del food and beverage.   Il concetto di pranzo e di cena all’interno del contesto di un ristorante è cambiato: ordinare e consumare una pietanza è un […]